Phil, Westmar, Qld – Kialla Pure Foods

Phil, Westmar, Qld

May 1, 2015

Phil는 세인트조지스 동부에 위치한 200헥타르의 농장에서 Kialla에게 제공하는 밀, 아마씨와 녹두를 재배하고 있습니다.

Phil는 유기인증을 취득한 시아버님의 농장에서 협력재배합니다. 협력재배란 농민이 수입 중의 일부를 소유주에게 “임대료”형식으로 주는 것을 가리킵니다. 이런 식이면 토지가 없는 사람들도 농사를 지을 수 있습니다.

Phil와 그의 아내는 뉴사우스웨일스주 모리 이남으로 300킬로미터 떨어진 자기의 농장에서 살고 있습니다. 그는 두 농장을 왔다 갔다 하면서 자신이 재배한 농작물을 관리하고 있습니다. 두 농장은 주행거리가 3시간입니다. 하지만 트랙터를 타고 재배하거나 수확하러 북상할 때에는 3시간을 훨씬 넘습니다.

다년간의 재배로 토양은 점점 척박해지고 있습니다. 전통 재배에 사용되는 살충제도 토양의 미생물 함량에 영향을 주고 있습니다.

생산량을 제고하기 위하여 Phil는 토양 생산력과 미생물 함량을 높이는 여러가지 방법을 시도해 보았습니다.

그는 퇴비와 “마술범벅”이라고 불리는 일종의 혼합물(비타민, 광물질, 아미노산, 단백질, 효소, 탄소화합물과 유익 생물의 자실체 혼합물)을 사용합니다.

이런 방법은 토양 미생물의 활성을 증강시키는데 도움을 줍니다.

이렇게 되면 식물들은 더욱 많은 영양분을 흡수할 수 있고 열악한 기후 조건 하에서 더욱 강건히 자랄 수 있으며 또한 영양이 풍부한 곡물을 더욱 많이 생산할 수 있습니다.

농장을 떠나 공장으로 운송된 곡물에 어떤 일이 일어나는지 알고 싶으십니까?

공장의 가상현실 참관 동영상을 보십시오.

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  • Pernille Berg Larsen, Baking Teacher & Author

    I always get the best result using your Organic Rye flour!

  • Cherie W., Home Baker

    I never make a bad loaf of bread now, since changing over to Kialla flour… I can’t get over the superior quality of your product. I have bought some for everyone in my family.

  • Pauline Mirabelli from Simply Honest Foods

    We’ve found that Kialla popcorn is the best – it pops so much better than other popcorns, and it tastes great. Our kids love it.

  • Mrs Ergül of Mrs Ergül's Delish Treats

    I truly like the transparency and traceability that Kialla Pure Foods offers. I’m actually able to see which farm grew the wheat milled into my 10kg bag of flour. This really sealed the deal for me. And I feel that Kialla sets themselves apart in this sense.

  • Rebecca Laughery, Consumer

    We’ve tried several other pancake mixes but nothing comes close to yours!

  • Lisa, owner & baker at Sweet Tooth Noosa

    Of all the brands of flour I have used Kialla is by far the BEST!

  • Meredith J. Home Baker

    Kialla is the best flour I’ve ever used – and that includes some great US flours. Please keep milling forever!!

  • Jacqui Mead, Consumer

    We’ve been using Kialla’s products for approximately seven years now, making the change to Organic Spelt Flour following the discovery that my son had a wheat and dairy intolerance. I have found that our whole family’s health has improved.

Our current certifications: